קטעים בערך הזה מבוססים על ערכים מקבילים בוויקיפדיה העברית
זהירות: בשווקים ניתן למצוא יחד עם הסרדינים שרידי דגי-ים ופירות ים - לא כשרים (כמובן)


הסרדין (שם מדעי: Sardina pilchardus) הוא דג ממשפחת הסרדיניים (Clupeidae), משפחה של דגים שמנוניים הכוללת את דג ההרינג. מושג ה"סרדין" לעתים לא ברור היות שהדגים המכונים "סרדינים" עשויים להיות שונים לפי אזורי העולם. הסרדין היה לאחד מהמזונות הראשונים אשר אוחסנו בקופסאות שימורים. חופיו של האי סרדיניה שבים התיכון היו שופעים בדגי הסרדינים, ומשם קיבלו הדגים את שמם. הסרדינים נעשו כה פופולריים עד כי מספריהם בימות העולם התדלדלו, בשל הדיג המסחרי שהביא לדיג יתר.

ערכים תזונתיים[עריכה | עריכת קוד מקור]

הדג הקטן עשיר בחומרים מזינים - חלבונים, סידן, חומצות שומניות חשובות, זרחן, ברזל, אשלגן, ויטמין B6 וניאצין.

דגי מים קרים כמו הסרדינים מכילים את הכמויות הגדולות ביותר של חומצת השומן אומגה 3. חומצות אלו מגיעות אליהם דרך אצות הים מהן הם ניזונים, ולכן דגים מבריכות דגים מכילים כמויות הרבה יותר קטנות שלהן.

סרדינים בשוק בקאליגארי - סרדיניה[עריכה | עריכת קוד מקור]

קישורים חיצוניים[עריכה | עריכת קוד מקור]

ויקישיתוף

Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.